schlex

Ich bin auf jeden Fall nen Fan davon, wer sie mir mal nachkochen will, hier mein Rezept dazu...

Klassische Bärlauchsuppe
---------------------------------------
Zutaten für die Bärlauchsuppe:
50 g - Bärlauch
1 - Zwiebeln
20 g - Butter
20 g - Mehl
1/8 Liter - Milch
3/4 Liter - Brühe
Pfeffer, weiß
Salz
100 g - Sahne

Zunächst wird erst einmal der Bärlauch gründlich gewaschen und danach trocken geschüttelt. Danach zerschneiden wir den Bärlauch in feine, dünne Streifen. Nun widmen wird uns den Zwiebeln, die wir in feine Würfel schneiden, nachdem diese abgepellt wurden. In einem Topf lassen wir nun ein wenig Butter zergehen und dünsten darin die Zwiebelwürfel glasig an. Mehl über die Zwiebeln streuen, kurz umrühren und mit Milch ablöschen. Brühe zufügen und Bärlauch in die Suppe geben. Bärlauchsuppe circa 10. Minuten köcheln lassen. Nun nehmen wir einen Pürierstab zur Hand und pürieren die Suppe durch. Zum Schluss wird die Suppe noch mit ein wenig Salz und Pfeffer abgewürzt. Sahne steif schlagen und kurz vor dem Servieren mit einem Schneebesen unter die Bärlauchsuppe rühren.



Guten Hunger!!

yacc

Bärlauchsuppe ist wirklich was feines hat wenigstens einen intensiven geschmack, kenne leider nur die version ausm tiefkühlregal

__________________
___ Medieval Battles - Para Bella Crudelia Half-Life 2 Full Conversion
Zitat: Musik fängt dort an wo die Sprache aufhört.

Detritus

Ja, kann ich bestätigen, is lecker.
Aber achtung, Bärlauch ist nicht für jeden was! Für die, die´s nicht kennen, es schmeckt Knoblauch sehr ähnlich, nur ein wneig schärfer.
Das Zeug wächst bei mir im Garten wie Unkraut....
äääh...
Wenn ich genau drüber nachdenke wächst da alles wie Unkraut.... vor allem Unkraut.

yacc

mach doch mal ne unkrautsuppe, xD
aber echt vieles was heute als unkraut bezeichnet wird kann man essen oder hat einen nutzen ^^

__________________
___ Medieval Battles - Para Bella Crudelia Half-Life 2 Full Conversion
Zitat: Musik fängt dort an wo die Sprache aufhört.